Urla Enginar Festivali ülkemizin önde gelen gastronomi uzmanları, yazarları, akademisyenleri bir araya getirmek, Ege mutfağının enginar başta olmak üzere zeytinyağlı yemeklerinin tanıtımını yaparak, gastronomi turizmin kalkınmasını artırmak amacıyla düzenlenmektedir.
Enginar, yemek olarak tüketilmek üzere ekildiği bilinen en eski bitkiler arasında yer alıyor. İlk olarak Etiyopya’da yetiştirilen bitki daha sonra Mısır üzerinden Avrupa kıtasına gelmiş ve burada da popüler olarak yetiştiriciliği yapılmış. Bitkinin yaprakları, Antik Yunan ve Roma imparatorluklarında sindirime yardımcı olması için tüketilmiş. Enginar, 16. yüzyıl Avrupa’sında “soylu” bir bitki olarak kabul edildiği için kraliyet aileleri ve zenginler tarafından tüketiliyormuş. Neyse ki günümüzde enginar yemek için zengin olmak gerekmiyor ve mevsiminde pazara gidip almak mümkün. Enginar yaprakları geleneksel Avrupa tıbbında safra akışını uyarmak, böbrekleri çalıştırmak ve idrar söktürücü olarak kullanılmış ve halen bu sorunların tedavisinde kullanılmakta. Bunun yanı sıra sindirime yardımcı olması, karaciğeri temizlemesi, vitamin ve mineral bakımından zengin olması enginarın diğer faydaları arasında sayılıyor.
Bu kadar yararlı olan bitkinin Türkiye’de 2015 yılından itibaren Urla’da artık bir Festivali var. Urla Enginar Festivali ülkemizin önde gelen gastronomi uzmanları, yazarları, akademisyenleri bir araya getirmek, Ege mutfağının enginar başta olmak üzere zeytinyağlı yemeklerinin tanıtımını yaparak, gastronomi turizmin kalkınmasını artırmak amacıyla düzenlenmektedir.
